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舌尖上的徽州老火腿(1/8)

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舌尖上的徽州老火腿

2018年01月17日 09:06

徽菜是我国八大菜系之一，它的扬名与徽商的兴盛相生相伴。明清时期，凡徽商涉足之地，必定有徽菜馆。在徽州的乡村里，几乎家家户户都挂着几只腌制的火腿，满屋生香。徽州人无论离家多远，心中总有一段火腿的记忆永远无法割舍。徽州人历来喜欢腌制火腿，而且声名远扬，素有“金华火腿出徽州”之说。（拍摄杨帆）

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